Kukuřičný protein v granulích

o nás jak nakupovat jak reklamovat poštovné spolupráce věrnostní program GDPR napište nám

Číslo objednávky	Částka

733577670

PO-PA : 8-16

Váš košík je prázdný

Zobrazit košík →

0 ks
za 0,-

Naše zboží

Přihlaste se k odběru našich článků, které pro vás píší naši specialisté, veterináři, nadšenci do světa zvířat. Ne častěji než jednou za 14 dnů se můžete těšit na novinky a možná i zajímavé neveřejné akce z naší nabídky.

Přihlášeno, děkujeme.

Došlo k chybě, zkuste to prosím znovu.

Kukuřičný protein v granulích

Kukuřičný protein se používá jako zdroj bílkovin v krmivech pro domácí zvířata.

Kukuřičná proteinová moučka tedy kukuřičný protein je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin používaných v krmivech a je nutné v úvodu zmínit, že neobsahuje vůbec žádný lepek.

Kukuřičný lepek/gluten je protein, který zůstane po odstranění škrobu, vlákniny a většiny zrna. Některá krmiva tak zahrnují kukuřičnou lepkovou moučku jako levnou bílkovinu rostlinného původu spíše než jako zdroj škrobu/sacharidů. Obsahuje přibližně 60 % bílkovin, podobně jako několik dalších rostlinných zdrojů bílkovin. Takže ve zkratce ji výrobci používají pro navýšení celkové bílkoviny.

Pokud vás zmátlo, proč jsem začala psát o kukuřičným lepku a nikoliv o kukuřičným proteinu, tak čtěte dále.

Obsahuje kukuřičný lepek lepek?

Kukuřičný lepek, také známý jako kukuřičný gluten, je hlavní proteinovou složkou endospermu kukuřice. Skládá se především ze zeinu a glutelinu. Kukuřičný lepek je tedy vedlejším produktem mokrého mletí kukuřice na škrob. Frakce lepku se promyje, aby se odstranily zbytkové ve vodě rozpustné proteiny. Kukuřičný lepek vzniká také jako vedlejší produkt při přeměně škrobu v celé za sucha mleté kukuřice na kukuřičné sirupy. Kukuřičný lepek, neobsahuje lepek. Kukuřičný lepek se v jednoduchosti ‍získává z mačkání kukuřice a je‍ bezlepkový.

Jak vznikl kukuřičný lepek, když neobsahuje lepek?

Na počátku 20. století byl „lepek“ používán jako synonymum slova protein a jakákoli složka se samostatným endospermem byla označována jako lepek. To dnes již není pravda a někteří spotřebitelé se aktivně vyhýbají výrobkům obsahujícím lepek kvůli citlivosti na potraviny a také kvůli jeho potenciálu vyvolat alergickou reakci. Faktem však je, že v kukuřičné lepkové mouce lepek nikdy nebyl a jeho označování jako takové bylo pro spotřebitele již dlouhou dobu zavádějící.

Kukuřičný lepek = kukuřičný protein

Změna názvu složky kukuřičného lepku na vytvoření pravdivějšího a přesnějšího označení na kukuřičný protein se využívá za účelem lepšího porozumění.

V kukuřičném proteinu není žádný lepek stejně jako v kukuřičném lepku.

Jedná se o to samé, avšak spotřebitelé preferují označení kukuřičný protein.

Více než kdy předtím se majitelé domácích zvířat snaží dělat pro své mazlíčky ta nejzdravější rozhodnutí, když vybírají produkty z uličky s krmivem pro domácí mazlíčky. Dnešní spotřebitel si více uvědomuje etikety a snaží se co nejlépe vybírat přísady a další informace uvedené na obalu krmiva pro domácí zvířata. Proto je důležité, aby názvy složek a další údaje uvedené na etiketách krmiva pro domácí zvířata byly přesné, pravdivé a v žádném případě nebyly zavádějící. To je důvod, proč „kukuřičná lepková moučka“ se přepisuje na „kukuřičnou bílkovinnou mouku“.

Spotřebitelé jsou zmateni pojmem kukuřičný lepek

Přestože přísada zůstává po celá desetiletí stejná, název kukuřičného lepku na kukuřičný protein se zdá logická, jelikož kukuřičný lepek neobsahuje žádný lepek.

autor článku: MVDr. Anet Křesalová

VETERINÁŘ DOMŮ - plusvet.cz

Miluji mazlíčky stejně tak jako vy a vím kolik dá práce zajistit pro ně to nejlepší.
Mám 17 let praxe v oblasti veterinární medicíny a stále se vzdělávám.