Vláknina v granulích I

Přihlaste se k odběru našich článků, které pro vás píší naši specialisté, veterináři, nadšenci do světa zvířat. Ne častěji než jednou za 14 dnů se můžete těšit na novinky a možná i zajímavé neveřejné akce z naší nabídky.

Přihlášeno, děkujeme.

Došlo k chybě, zkuste to prosím znovu.

Vláknina v granulích I

Co je vláknina? Konkrétně jsou to polysacharidy a oligosacharidy rostlinného původu, které se nacházejí v potravinách a savci je nemohou / neumí strávit. Jednodušeji řečeno, jsou to jedlé rostlinné sacharidy, které tělo nedokáže rozložit. Byť vlákninu nenazýváme živinou, má rozhodně významné schopnosti s vlivem na zdraví.

Existuje mnoho různých typů vlákniny a lze ji klasifikovat podle chemické struktury, rozpustnosti, viskozity a fermentovatelnosti. Tyto kategorie pomáhají definovat jedinečné funkce každého typu, protože každá kategorie má odlišné vlastnosti, které nabízejí odlišné zdravotní přínosy u koček a psů.

Fermentovatelnost

Je měřítkem toho, jak mohou mikroorganismy v zažívacím ústrojí chemicky rozkládat vlákninu. Jednotlivé zdroje vlákniny mohou být nefermentovatelné, pomalu fermentovatelné, středně fermentovatelné nebo rychle fermentovatelné.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem (=SCFA) a další metabolity produkované fermentací jsou důležitými faktory pro pochopení toho, jak se vláknina promítá do nesčetných zdravotních přínosů pozorovaných jak v zažívacím aparátu, tak systémově.

Zvýšená rychlost fermentace vlákniny obecně koreluje se zkrácenou dobou průchodu zažívacím aparátem, sníženým objemem stolice a zvýšenou produkcí SCFA a dalších metabolitů.

Celulóza a hemicelulóza jsou příklady nefermentovatelných nebo pomalu fermentovatelných vláken, které projdou zažíváním pouze s malou změnou jejich struktury, přičemž si zachovají větší schopnost hromadit výkaly.

Alternativně jsou pektiny a gumy typicky vysoce fermentovatelná vlákna a poskytují vysoký podíl SCFA.

Rozpustnost

Rozpustnost popisuje, jak je vláknina schopna se rozložit ve vodě, zatímco fermentovatelnost jednoduše popisuje rychlost, kterou se produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem pomocí mikroorganismů.

V klinickém prostředí je nejdůležitější popis vlákniny podle jejich rozpustnosti ve vodě, protože rozpustnost přímo ovlivňuje složení stolice.

Rozpustná vláknina

Rozpustná vláknina, jsou druhy vlákniny, které nejlépe absorbují vodu.

Přidání rozpustné vlákniny může podpořit zdravou sliznici tlustého střeva a imunitní funkce v dolní části střeva. Zvyšování rozpustné vlákniny – ať už doplňkem nebo výběrem stravy s vysokým obsahem rozpustné vlákniny – by se však mělo provádět pomalu a postupně, aby se umožnila adaptace střevního mikrobiomu.

Nerozpustná vláknina

Není obecně považována za potravinový zdroj, jelikož je tato vláknina spíše součástí buněčné s

Nerozpustná vláknina však slouží mnoha terapeutickým funkcím a záměrně se používá v krmivech ke zlepšení zdraví střev. Obecně tento typ vlákniny zvyšuje objem výkalů, stimuluje motilitu/pohyblivost střev a prodlužuje dobu průchodu střevem. Vysoké množství nerozpustné vlákniny lze často nalézt ve veterinárních terapeutických dietách formulovaných pro psí diabetes, kontrolu trichobezoázů/chlupů u koček nebo pro regulaci hmotnosti.

Viskozita

Je měřítkem schopnosti houstnout a vytvářet gely v roztoku. Tato vlastnost se opět může výrazně lišit mezi typy vláken a nejčastěji se vyskytuje u podskupiny typů rozpustných vláken. Viskozitní vlastnosti se ztrácejí po fermentaci; proto ta rozpustná vláknina, která je pomalu fermentovatelná (jako je psyllium), je schopna udržet gelovité vlastnosti po delší dobu v zažívacím aparátu.

Tabulka rozdělení a vlastností vlákniny:

Například inulin je běžná vláknina používaná v krmivech a doplňcích pro domácí zvířata, může být klasifikována jako rozpustná, neviskózní, fermentovatelná vláknina.

Proč je vláknina ve výživě důležitá se dočtete v článku VLÁKNINA V GRANULÍCH II. SYSTÉMOVÉ ÚČINKY A ZDRAVOTNÍ PŘÍNOSY VLÁKNINY

autor článku: MVDr. Anet Křesalová

VETERINÁŘ DOMŮ - plusvet.cz

Miluji mazlíčky stejně tak jako vy a vím kolik dá práce zajistit pro ně to nejlepší.
Mám 17 let praxe v oblasti veterinární medicíny a stále se vzdělávám.