Přihlaste se k odběru našich článků, které pro vás píší naši specialisté, veterináři, nadšenci do světa zvířat. Ne častěji než jednou za 14 dnů se můžete těšit na novinky a možná i zajímavé neveřejné akce z naší nabídky.
Hydrolizované granule jsou špatné, toto je mýtus
Nabídka krmiv roste a orientovat se v ní je čím dál těžší, takže není divu, že přibývá lidí, kteří se při výběru a nákupu krmiva rozhodují podle rad a hodnocení internetových „specialistů“, kteří si myslí, že tomu rozumí.
Jako veterinářka už nemám ani sílu do diskuzí vstupovat, nemá to cenu, jakmile je mýtus vyvrácen, laický komentář přispěvatel smaže a osvěta je neviditelná. Rozhodla jsem se tedy napsat článek, kde mohu projevit svoji nestrannost vůči typu krmení, tak i objektivní kritéria hodnocení, ale hlavně znalosti.
Především zastánci přirozeného krmení kritizují proces chemické nebo enzymatické hydrolýzy, jelikož je daleko od představ slovu „přírodní“. Tento názor může být bohužel často přesvědčující a hydrolyzované krmivo může být majitelem odmítnuto.
Hydrolyzovaná krmiva mohou být velmi kvalitní.
Samotná hydrolýza není zárukou kvality kompletního krmiva, stejně je tomu u jakéhokoliv zpracovaného i nezpracovaného, tedy čerstvého (=BARF) krmiva.
Hydrolyzované bílkoviny jako dochucovadlo
Tyto proteiny jsou ve skutečnosti velmi hodnotné a téměř plně stravitelné bílkoviny, které jsou z celé receptury to nejdražší. Již dlouhou dobu jsou v suchém i tekutém stavu využívány jako přirozená forma pro zajištění masové chuti a vůně, protože se kvalitní krmiva odprostila od používání soli a syntetických aromat.
Spousta výrobců krmiv však neopomíjí ani fakt, že majitel slovu „hydrolyzovaný“ nerozumí a považuje jej za něco zlého, tak je ve složení uvádí pod názvy jako: „přírodní chuť, digest, přírodní dochucovadlo“ a někdy i pod názvy jako „pečené jehně, pečená kachna“ apod. Vlastně se nejedná o nic jiného než o hydrolyzované bílkoviny určitého živočišného druhu, jelikož to je přesně to, z čeho jsou dochucovadla a extrakty vyrobeny.
Dlouze tažený vývar lépe chutná
Možná pamatujete doby, kdy babičky vařily polévku přes noc, a nebo jste o tom něco málo sami zaslechli. Působením mírného tepla za účinku delšího času se za přítomnosti vody rozpadají velké bílkovinné molekuly na menší jednotky = peptidy, popřípadě i volné aminokyseliny a díky tomu vzniká zajímavější chuť, kdy i celkový produkt je navíc lépe stravitelný. Paradoxem tedy může být to, že stejný zákazník, který odmítá hydrolyzované bílkoviny v krmivu, oceňuje na vývaru to, co je také výsledkem procesu hydrolýzy.
Hydrolyzované diety = naštěpené bílkoviny
Bylo zjištěno a praxí ověřeno, že typická velikost potravních alergenů je 10-70 kDa a pokud jsou bílkovinné molekuly hydrolyzovány/naštěpeny na částice s hmotností menší než 10 kDa jsou mnohem méně alergenní a mají minimální vliv na trávící systém zvířete, protože jsou mnohem méně alergenní.
Hypoalergenní krmiva neexistují, ale můžou jimi být hydrolyzovaná!
Krmivo, které je pro někoho hypoalergenní může u jiného zvířete, stejného druhu, plemene, věku, alergie vyvolávat a naopak. Základem úspěchu je vědět, co alergii způsobuje a tomu se vyhnout. Jedinou cestou, jak alergen zjistíme je provedení striktní eliminační diety. Pokud zjistíme alergii například na kuřecí bílkovinu, tak hydrolýzou stejné alergenní bílkoviny ji v zažívacím aparátu proměníme na malé peptidy a aminokyseliny, které již alergenní nejsou.
Závěr
Hydrolyzované bílkoviny jsou zkrátka hodnotné suroviny, které nejen že skvěle chutnají, ale zároveň mohou i pomáhat.
|
|
autor článku: MVDr. Anet Křesalová VETERINÁŘ DOMŮ - plusvet.cz
Miluji mazlíčky stejně tak jako vy a vím kolik dá práce zajistit pro ně to nejlepší. |
info@caskrmeni.cz
